Abstract: . . .  onreuses. En combinant ces don- nes avec les chiffres des dpenses pour la sant aux Etats-Unis, il a t possible de calculer les conomies ralisables si la majorit des citoyens adultes se tenaient sim- plement aux 3-4 portions journalires recommandes de produits laitiers. Selon une r- cente publication, ces conomies approcheraient les 24 milliards de dollars pendant la premire anne et les 210 milliards de dollars pendant les cinq premires annes. On peut ds lors imaginer les conomies ralisables l'chelle mondiale. Le message Les avances mdicales surviennent de faon imprvisible. Les observations faites au cours d'tudes de cas du type de celles qui ont t menes Boston en 1975 peuvent tre l'origine de telles perces. Si les nouvelles thories sont souvent rejetes, cest aussi parce que seule une accumulation de preuves accablantes en faveur de la nou- velle thse semble justifier un changement de paradigme. Les normes officielles doivent en effet pouvoir se baser sur des faits prouvs et non sur des prjugs ou les opinions tablies. Une politique de la sant qui se moque des faits et les dfenseurs d'une telle ligne ne rendent pas service la collectivit. Les travaux de recherche dcrits ici ont renforc la crdibilit de notre corps scientifique. Leurs rsultats plaident en faveur dune consommation rgulire de produits laitiers, lment essentiel dune politique de la san- t visant rduire lincidence des maladies cardio-vasculaires ainsi que dune srie de dsordres physiologiques courants lis ces affections.  . . .
--3000,1,1500,1712,15591