Abstract: . . .  procedentes del pescado azul, y los poliinsaturados, que son de origen vegetal, se obtienen de la soja, el maz, el girasol y la semilla de algodn, entre otros. Ambos tipos reducen o equilibran los niveles de colesterol del organismo. En este grupo hay algunos cidos llamados "esenciales", ya que su carencia puede provocar alteraciones graves en el desarrollo de los nios, adems de volver la piel seca y escamosa.  Los especialistas en nutricin recomiendan que las grasas de la dieta estn compuestas por cidos grasos insaturados, lo cual se logra comiendo carne con poca grasa, friendo con aceites vegetales y moderando el consumo de derivados lcteos sin descremar, de otra forma, si los cidos grasos saturados son muy abundantes, se favorece el proceso de estrechamiento y de prdida de elasticidad arterial conocido como arterioscleros  ARTERIOSCLEROSIS  La arteriosclerosis es debida a la alta concentracin de colesterol que se acumula y deposita en las paredes de las arterias, disminuyendo su elasticidad y reduciendo su dimetro. Adems esta, enfermedad disminuye el flujo sanguneo a travs de los vasos afectados y, por tanto, la cantidad de sangre que llega a los rganos que irrigan.  Como consecuencia de esta disminucin de aporte sanguneo se puede provocar dolencias como angina de pecho, in farto, arteriosclerosis cerebral.  Pese a que lo comentado hasta ahora an tiene validez, si llega a confirmarse la teora expresada hace muy poco tiempo sobre . . .
. . .  de grasas y de colesterol.  La ingestin de alimentos sin grasas reduce la posibilidad de padecer un infarto. EL INFARTO DE MIOCARDIO  Si bien hay infartos de miocardio que pasan inadvertidos por no presentar sntomas, cuando se pro duce un dolor agudo y constante en el centro del pecho, con irradiacin hacia hombros, espalda, cuello y brazos, acompaado con frecuencia de nuseas, sudoracin, hipotensin, y una fuerte sensacin de fatiga y desasosiego, se debe pensar en la posibilidad de que sea un infarto de miocardio. Ante estos sntomas, que son propios, asimismo, de la angina de pecho, lo mejor es llamar al mdico con urgencia, aunque el afectado padezca alguna enfermedad cuyos sntomas se asemejen a este cuadro. ATENCION INMEDIATA Cuando se produce un infarto es indispensable tomar ciertas medidas, como las siguientes:  Llamar al mdico o a una ambulancia, o bien trasladar al paciente al hospital ms prximo.  Evitar que el paciente se mueva; debe estar sentado o acostado. Si el paciente tiene dificultad para respirar, se le debe liberar de toda prenda que le oprima la garganta o el pecho, y ponerle de lado con suavidad Si el paciente est inconsciente y no respira, se le debe tomar el pulso; de no encontrarlo, se le har la respiracin boca a boca y se le dar masaje cardaco hasta que llegue el mdico o la ambulancia, o hasta llegar al hospital.  Aunque hay otras enfermedades que pueden producir cuadros . . .
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