Abstract: . . .  gewhrleisten die Zufuhr von Nahrungsfasern, Mineralstoffen, Vitaminen und Sekundren Pflan- zenstoffen. Nahrungsfasern helfen bei der Senkung eines hohen Cholesterinspiegels. Antioxidative Vitamine (Beta-Carotin, Vitamin E, Vitamin C) schtzen die Fette im Organismus vor der gesundheitlich ungnstigen Oxidation. Folsure, ein B-Vitamin, kann einen erhhten Homocysteingehalt im Blut sen- ken, der ebenfalls als Risikofaktor fr Arteriosklerose gilt. Alkohol: Viele Studien weisen auf eine Verringerung des KHK-Risikos durch geringen Alkoholkonsum (z.B. ein bis zwei Glser Rotwein pro Tag) hin. Da Alkohol aber bergewicht begnstigt und andere Gesundheitsrisiken beinhaltet, kann der Konsum von Alkoholika nicht empfohlen werden. Knoblauch: Schon seit langem schreibt man den Inhaltsstoffen des Knoblauchs eine gefssschtzende Wirkung zu, . . .
. . .  Prventive Aspekte der Ernhrung E r n h r u n g , A r t e r i o s k l e r o s e u n d K o r o n a r e H e r z k r a n k h e i t e n Merkblatt 5.1 Page 5 A r t e r i o s k l e r o s e u n d K o r o n a r e H e r z k r a n k h e i t d a s m e r k e i c h m i r 1. Bestehendes bergewicht abbauen. 2. Fettarm essen. 3. Reichlich Obst, Gemse und Vollkornprodukte geniessen. 4. Regelmssig krperlich aktiv sein. 5. Aufs Rauchen verzichten. SCHWEIZERISCHE VEREINIGUNG FR ERNHRUNG ASSOCIATION SUISSE POUR L'ALIMENTATION ASSOCIAZIONE SVIZZERA PER L'ALIMENTAZIONE SWISS ASSOCIATION FOR NUTRITION 6 Prventive Aspekte der Ernhrung E r n h r u n g , A r t e r i o s k l e r o s e u n d K o r o n a r e H e r z k . . .
. . .  r n h r u n g , A r t e r i o s k l e r o s e u n d K o r o n a r e H e r z k r a n k h e i t e n Merkblatt 5.1 Page 2 D i e R o l l e d e r E r n h r u n g In zahlreichen Untersuchungen konnte nachgewiesen werden, dass die Ernhrung einer der wichtigsten beeinflussbaren Faktoren bei der Entstehung der KHK ist. Auch bei bereits bestehender Arteriosklerose bzw. Koronarer Herzkrankheit ist die Ernhrungsumstellung eine Grundlage der Therapie. Durch einen gesunden Lebensstil (Nichtrauchen, Stressbewltigung, vermehrte krperliche Aktivitt) und eine ent- sprechende Ernhrung kann das Risiko der Entstehung und Verstrkung einer Arteriosklerose entschei- dend gesenkt werden. Im Folgenden sollen einige Nahrungsmittelgruppen beleuchtet werden, die im Zusammenhang mit Arteriosklerose . . .
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